ลักษณะ 
อุปกรณ์ Vide Sous ถูกออกแบบมาเพื่อควบคุมอุณหภูมิจากอุณหภูมิห้องไปที่แม็กซ์85 ระดับ. ผลิตภัณฑ์ที่ยังคงฉ่ำและจะกระชับสีธรรมชาติของพวกเขาและรสชาติ ทั้งความรู้สึกรสชาติใหม่ที่สามารถสร้างขึ้นด้วยผลิตภัณฑ์เหล่านี้ผ่านกระบวนการ Vide sous
การประยุกต์ใช้ Sภายใต้กฎระเบียบ VIDE CookingMAchinอี 
อุปกรณ์ Vide Sous ถูกนำไปใช้ในเนื้อสัตว์ปีก, ปลา, ผักและขนมหวาน มันถูกใช้ในการปรุงอาหารสูญญากาศบรรจุเนื้อสัตว์ปีกปลาและผัก
ข้อดีของการSภายใต้กฎระเบียบ VIDE CookingMAchinอี 
1. อุปกรณ์ Vide sous จะได้รับใบรับรอง CE
2. อุณหภูมิคงที่คือ +/-0.5 ระดับ.
3. เครื่องสามารถหลีกเลี่ยงการอบแห้งออกโกรกและแข็ง
คุณสมบัติของSภายใต้กฎระเบียบ VIDE CookingMAchinอี 
1. อุปกรณ์ Vide Sous ใช้เทคโนโลยีไมโครโปรเซสเซอร์ที่มีการควบคุมอุณหภูมิ PID
2. จอแสดงผลอุณหภูมิสดใสใช้งานง่ายสำหรับผู้ใช้
3. สารอาหารที่สำคัญและวิตามินเป็นอยู่ เวลาการปรุงอาหารเป็นเวลานานกว่าในการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมและการทอด แต่ปริมาณไม่จำเป็นต้องมีการกำกับดูแล
4. เกี่ยวกับโครงสร้างหลักอุปกรณ์ Vide sous ทำจาก304 สแตนเลสเพื่อให้แน่ใจว่าลักษณะสง่างามเช่นเดียวกับป้องกันสนิมกัดกร่อนในสภาพแวดล้อมที่รุนแรง